弊社の食物アレルギー対応について

お客様へ

弊ホテルではお客様がレストランや宴会場でお食事を、お楽しみいただけるよう、以下のとおりの対応をいたしております。

アレルゲンを含む食品に関する表示について、食品表示法に基づく食品表示基準の一部が改正され、特定原材料として新たに「くるみ」が2023年3月9日正式に決定となりましたことを受け、使用原材料につきましては、特定原材料8品目（小麦、牛乳、卵、そば、落花生、エビ、カニ、くるみ）を生産元、製造元、販売元からの情報をもとに確認しております。

ブラッセリーベルナールにおきましては、特定原材料8品目の使用について表示しメニュー情報をご案内しております。

全メニューを同一厨房にて準備し、洗浄機器も同一のものを使用している為、調理過程においてアレルギー物質が微量に混入する可能性がございます。 また、食器、調理器具は、他のお料理と共有しており、厨房内では表示にない他のアレルギー食材を使用しています。

以上について、ご了承の上、レストランのご利用に際しては、お客様にて最終的なご判断を頂きます様お願いいたします。